疫情期間在家工作突然想來杯咖啡提神，走進廚房拿出摩卡壺，花個短短幾分鐘時間，就能煮杯好喝的咖啡犒賞自己，真是幸福！ 大家知道摩卡壺這個名字是怎麼來的嗎？摩卡壺具體的使用方式又是如何？清洗上有沒有什麼要特別注意的？歡迎收看新一集的今日義郵報，聽聽義大利文老師Giovanni怎麼說吧！
摩卡壺的歷史
摩卡壺中最有名的品牌是Bialetti，因為摩卡壺就是由Luigi De Ponti與Alfonso Bialetti在1933年所發明出來的，值得一提的是，這個接近百年的發明到現在作用的原理幾乎完全沒有變過。
MOKA這個字並非源於義大利文，而是以葉門一個叫Mokha的城市命名的，在那咖啡很有名也被認為非常有價值。
摩卡壺的結構與使用方式
摩卡壺可分為三個部分：上壺 (il bricco)、咖啡粉槽 (il filtro原意為過濾器)、下壺 (la caldaia原意為鍋爐/熱水器)。
- 在下壺注水至洩壓閥的高度
- 放入咖啡粉槽
- 加入咖啡粉 (加入咖啡粉時，請切記不要壓它)
- 鎖好上下壺
- 放到爐火上 (幾分鐘後咖啡會開始流出)
- 當你聽到經典的摩卡壺聲，表示咖啡已經煮好了！
摩卡壺的清洗
切記不要用肥皂或洗碗精清洗摩卡壺，因為它會殘留在摩卡壺中，進而破壞咖啡的滋味。因此，請勿用洗碗機或肥皂洗它，用自來水洗一洗就好。
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