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吃過金華火腿，吃過皇冠Parma Prosciutto 火腿， 這看起來薄薄的一片，油花分佈，放進嘴裡，居然能融化在嘴裡， 我從來沒吃過這樣的口感，跟Prosciutto的口感截然不同， 多了份細緻和說不上來的濃郁香氣，煙燻香，陳年味，我好像找不到形容詞 來形容，差點很想把它拿起來當面膜敷在臉上的衝動。 端上桌的分別是一年熟成，一年半熟成，兩年和三年熟成，每階段聞起來的味道都不一樣。 每一口吃的不僅僅是食物，而是一種讓人感動的藝術。 身在義大利中部Colorno 一間米其林推薦餐廳， 主廚已經是第六代傳承這項200多年的傳統極精緻工藝技術， 他說 Let me show you my heart 帶我走進將近100多坪的地窖， 才踏進門口，撲鼻而來的是乾燥與潮濕交錯，200多年世代交替， 熟成與黴菌的發酵獨特香氣，實在有點詞窮不知道該怎麼把這味道形容出來。 主廚說全義大利只有少數村落是受到歐盟產地保護嚴格管制與規定做出 Culatello di Zibello DOP 等級的，我們所在的 Colorno 是其中之一。Culatello 跟 Prosciutto 不同，之所以這麼珍貴，也是因為Culatello 指的是豬的臀部到連結後腿上方這一小區塊的肉，豬腳有四隻，但一隻豬也只有一個屁股，可想而知，這塊肉得之不易。 從醃製到手工網子捆法，從風乾到控制溫度，每天配合氣溫與濕度來決定何時開關地窖的窗，每一個步驟完完全全按照 200 多年前的手工藝傳承下來，必須熟程一年以上。 最後，主廚拿起木槌問我說知不知道這木槌是幹嘛的，我怎會知道，他說是他每天照三餐打老婆的，說完再對我們眨眨眼哈哈，這是義大利人嫽妹老招。 在台灣，去義大利餐廳點餐，點 Prosciutto e Melone 哈密瓜火腿，服務生會覺得你很厲害！點Culatello di Zibello DOP，義大利主廚會出來跟你致敬～直接晉升專業老饕等級！ 圖文：Italia...

住在Parma的人，個個都能侃侃而談 Parmigiano 在他們生命裡所佔有一席之地的意義。   Parma 的朋友說她記得三歲小時候，每次只要腸胃不舒服，她奶奶就會準備灑上 Parmigiano 的 Risotto 給小孩吃，吃完立刻通體舒暢。 住在 Parma 居民每個人都稱得上是令人敬佩的歪嘴雞！ 住在 Parma 的朋友說你知道嗎？同一頭牛，牧養在山上所吃的草擠出來的奶，和牧養在山坡下所吃的草擠出來的奶，製作 Parmigiano 所要的鹽分和發酵方式也完全不一樣。然後 12 個月的 Parmigiano 和放24個月～36個月的 Parmigiano，前者口感比較柔順好嚼，聞起來後者味道完全不同。 當 Parmigiano 圓滾滾成型，由專業鑑定師敲敲 Parmigiano 中心點和邊邊，聽聲音，聞氣味，就能判定它是不是配得資格蓋上...

Corriere di Italia Oggi 今日義郵報 推出全新單元，歡迎跟著 Italia Oggi 今日義大利教育中心 的 Giovanni 老師認識義大利的 20 個大區！這系列將以各大區的字首字母排序逐一介紹。本集進入 C 字母開頭的大區，也就是位於義大利靴子鞋尖、以迷人海灘景致聞名的 Calabria 卡拉布里亞！

Corriere di Italia Oggi 今日義郵報 推出全新單元，歡迎跟著 Italia Oggi 今日義大利教育中心 Giovanni 老師認識義大利的 20 個大區！這系列將以各大區的字首字母排序逐一介紹。本集進入 B 字母開頭的大區，也就是舊稱 Lucania 的 Basilicata！

Corriere di Italia Oggi 今日義郵報推出全新單元，歡迎跟著 Giovanni 老師認識義大利的 20 個大區！這系列將以各大區的字首字母排序逐一介紹，所以第一個要介紹的大區，就是位於中部，以自然風光聞名的 Abruzzo 阿布魯佐大區了。Abruzzo 可能大多同學比較不熟，所以 Giovanni 老師已經幫大家整理好一些重要的基本資訊、特色佳餚、景點，快跟著 Giovanni 老師的腳步，一起認識 Abruzzo 吧！

八零年代「義大利製造」一詞在歐美國家紅透半邊天。人們說義大利設計橫越她享譽經典的傳統文化，塑造了戰後的世界。然而義大利設計的發展歷史可不只如此。

Burberry 前創意總監 Christopher Bailey：「若消費者能在看完秀後立即體驗新品，這會讓我們彼此關係更加緊密。」一語道破「即看即買See Now Buy Now」數位時尚大行其道的原因。Istituto Marangoni歐洲時尚藝術與設計學院倫敦校區時尚行銷教授Sennait Ghebreab於2019年4月20日在台創松菸「不只是圖書館」剖析「時尚秀場變商場——See Now Buy now即看即買與B2C數位時尚商務」，並與Istituto Marangoni校友李瑜Yutopia進行一場：時尚名人對談。

在台灣我們有很多的迷信與禁忌，不能在半夜做的事情就有一拖拉庫：不能在半夜剪指甲、不能在半夜吹口哨、不能在半夜拍別人肩膀...... 不過義大利人也沒在客氣的，沒想到只是用掃帚掃到腳，就註定一輩子不會結婚了！還有哪些其它的呢？讓我們繼續看下去

此篇適合已經學過義大利文數字、序數跟羅馬數字，想要快速重點複習的同學。如果還沒學過義大利數字的同學，可以參考中心在 8 年前由 Corrado & Adriano 老師錄製的教學影片 (文章內有連結)

義大利文字母由21個字母組成，包含16個子音、5個母音。跟英文字母相比，少了 J K W X Y 這5個字母，事實上這些字母原本並不存在於義大利文中，但現在偶爾也會出現在外來語之中。